दोस्तों आज तक आपने काफी सारी चटनी का स्वाद चखा होगा जिसमें धनिया पुदीना टमाटर और लहसुन की चटनी प्रमुख है परन्तु दोस्तों इन चटनियों की सबसे बड़ी परेशानी ये है कि इनको बनाने में काफी समय खर्च हो जाता है और बनने के बाद सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि इनका स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता है | इसलिए दोस्तों हम आपको बताते है किस तरह आप केले कि चटनी बनायें जिससे आपके समय की भी बचत हो और आपके हाथ से बनी यह चटनी सबको पसंद आ जाए |
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आवश्यक सामग्री
2 केले थोड़े कच्चे 1 चम्मच चीनी 2 इलायची 4 लोंग 5 काली मिर्च काला नमक स्वादानुसार और सेंधा नमक जरुरत के हिसाब से थोड़ा सा तेल या घी आधा चम्मच कश्मीरी मिर्च और लाल मिर्च आधा चम्मच राई कि जरूरत पड़ेगी |
इसको बनाने की विधी
सबसे पहले केलों को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लिजिये | अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसके बाद इसमें राई डालकर तड़का लगाएं अब इसमें कश्मीरी मिर्च डाल इसके बाद केलों का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें | जब यह पेस्ट भुन जाये तो इसमें चीनी लाल मिर्च काला नमक और सेंधा नमक डालकर कुछ सैंकेण्ड तक फिर भूनें इस बात का विशेष धयान रखें कि आंच माध्यम रहनी चाहिए |अब गैस बंद कर दें और काली मिर्च इलायची लोंग को पीस कर इस मिश्रण में अच्छे से मिला दें | अब ये आपकी चटनी बनकर तैयार हो गयी है | आप इसे पंराठे रोटी या चावल किसी के भी साथ र्गमागर्म खा सकते है और सबको खिलाकर वाहवाही लूट सकते हैं |
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